Savage & Cooke
Kort om destilleriet
Savage & Cooke er et destilleri placeret på Mare Island i Vallejo, Californien. Stedet kombinerer en moderne, state-of-the-art produktionsfacilitet med et offentligt tasting room der rummer en fuld bar, craft cocktails og en food menu. Gæster kan smage og købe flasker fra både Savage & Cooke og Redwood Empire. I januar 2025 blev destilleriet erhvervet af Redwood Empire Whiskey, og faciliteten fungerer i dag både som produktionssted og besøgsdestination.
Historie
Savage & Cookes seneste dokumenterede milepæl er overtagelsen af destilleriet af Redwood Empire Whiskey i januar 2025. Overtagelsen markerer en sammenkobling mellem to brands, hvor destilleriets beliggenhed på historiske Mare Island og det moderne anlæg fremhæves samtidig med en åben gæsteprofil. Siden overtagelsen inviterer tasting room og bar publikum ind til at opleve øens atmosfære, smage spiritus og købe flasker fra både Savage & Cooke og Redwood Empire. De offentlige sider præsenterer dermed stedet som en facilitet hvor produktion og publikum mødes i et aktivt besøgsmiljø.
Råvarer og produktion
Destillationen foregår ved State-of-the-art distillery equipment.
Særlige produktionskendetegn omfatter State-of-the-art produktionsanlæg, Integration af produktionsområde og tasting room, Artisanal spirits hand-crafted with passion and precision (tagline) og Salg og servering af egen produktion samt produkter fra Redwood Empire i tasting room.
Whiskyer
Tasting room fungerer som udstillingsvindue for destilleriets sortiment. Besøgende får mulighed for at smage og købe flasker fra både Savage & Cooke og Redwood Empire, ligesom baren serverer produkter i cocktails og som smagsprøver. De officielle sider fremhæver gæsteoplevelsen som platform for præsentation og salg, men indeholder ikke en detaljeret produktoversigt med aldersangivelser eller tekniske specifikationer.
Besøg destilleriet
Savage & Cooke byder publikum velkommen torsdag til søndag fra kl. 11 til 19. Besøget centrerer sig om tasting roomets kombination af smagninger, en fuld bar med craft cocktails og en food menu. Flasker af både Savage & Cooke og Redwood Empire er tilgængelige for køb. For at booke oplevelser og sikre plads anbefales reservation via Redwood Empire's bookingkanaler, som håndterer adgang til de tilbudte besøgstilbud.
De oplyste åbningstider er Thursday through Sunday from 11am-7pm.
Filosofi og håndværk
Savage & Cooke formidler en håndværksmæssig tilgang med sloganet 'artisanal spirits hand-crafted with passion and precision', hvilket lægger vægt på håndværk, præcision og moderne udstyr. Samtidig prioriterer stedet direkte kontakt med publikum gennem et åbent tasting room, bar og salg af flasker, hvor produktion og gæsteoplevelse mødes.