Historie

Saint Lawrence Spirits Distillery blev grundlagt i 2015 af far og søn distillere Jody & Bill Garrett. Familien ejes og drives af dem. De er stolte af deres prisvindende spiritus og deres mangfoldige produktlinje, herunder Vodka, Gin, Absint, Whisky og Bourbon. De er det første destilleri, der bruger St. Lawrence River-vand til at fortynde al deres spiritus, hvilket giver The Spirit Of The River In Every Bottle®. Saint Lawrence Spirits er familieejet og drevet, og deres distillers er passionerede omkring at levere kvalitetsfulde små batch-spiritus med lokale rødder, hvilket starter ved Lucky Star Ranch. 100% af kornene, der bruges til Moonshine, Whisky og Bourbon, stammer fra New York State-farme, 90% fra lige her i Jefferson County. De vandt New York State Distillery of the Year for 2019, 2020 og 2021.

I 2015 blev Saint Lawrence Spirits grundlagt af Jody & Bill Garrett og associerede sig som familieejet og drevet. Destilleriet huser en 500-gallon Vendome Copper Pot Still med en maksimal kapacitet på 75.000 proof gallons årligt. Derudover findes otte fermenters og en mash cooker samt et in-house bottling- og emballeringssystem. I 2018 blev der installeret en ny vodka-kolonne for at imødekomme den stigende efterspørgsel efter klare spiritus.

Produktion

Saint Lawrence Spirits producerer spiritus ved at anvende 100% af St. Lawrence River-vand til at proof down alle vores produkter. Vi har en 500-gallon Vendome Copper Pot Still, otte fermenters og en mash cooker samt in-house bottling og emballering. 100% af kornene, der bruges til Moonshine, Whisky og Bourbon, kommer fra New York State-farme, og 90% af kornet kommer fra Jefferson County. Lokale råmaterialer høstes ved Lucky Star Ranch, og lokale landmænd hjælper med majsafgrøden samt leverer yderligere korn og råmaterialer til destillering hos Saint Lawrence Spirits. I 2018 blev en vodka-kolonne installeret for at imødekomme den øgede efterspørgsel efter klare spiritus.

Produkter / Whisky-serien

Saint Lawrence Spirits har en mangfoldig produktlinje, herunder Vodka, Gin, Absint, Whisky og Bourbon, samt Moonshine. 100% af kornene, der bruges til Moonshine, Whisky og Bourbon, stammer fra NYS-farme, 90% fra Jefferson County. Whisky- og bourbonudvalget inkluderer: - Captain’s Flask Bourbon Whiskey (bourbon) - Kentucky Son Straight Bourbon - Empire Cream Whiskey - Rye Knot Rye Whiskey - Ryesing Tide Whiskey - Wheelhouse Whiskey - Icebreaker Whiskey - Flagship Whiskey - Rye Knot Moonshine (moonshine, ikke whisky) - Ryes N Shine Moonshine (moonshine)

Besøg / Oplevelser

Besøg Saint Lawrence Spirits i Clayton, NY: - TASTING TENT: 38289 NY-12E, Clayton, NY 13624 (lukket for sæsonen) - DOWNTOWN TASTING ROOM: 514 Riverside Drive, Clayton, NY 13624 - Åbningstider: Monday 11am–5pm; Tuesday–Thursday CLOSED; Friday–Sunday 11am–6pm

Filosofi

Vi er stolte af at levere høj kvalitets håndværks-spiritus dækket af lokale røder og 100% af St. Lawrence River-vandet til at proof down alle produkter. Alle korn til Moonshine, Whisky og Bourbon kommer fra New York State-farme, hvor 90% kommer fra Jefferson County. Vi er familieejet og drevet, og vores destillationsfilosofi er præget af lokale råmaterialer og vores Lucky Star Ranch, hvor native botanicals og råmaterialer høstes. The Spirit Of The River In Every Bottle®.