Ross & Squibb Distillery — Resumé for whiskyentusiaster og potentielle investorer

• Historie
• Grundlagt i Lawrenceburg, USA, med en lang tradition i whiskyproduktion. Historien omfatter:
  • 1809: Isaac Dunn og Stephen Ludlow etablerer en destilleri ved nordenden af nuværende Ross & Squibb-område.
  • 1847: George Ross bygger Rossville Distillery, hvis ryer senere får anerkendelse.
  • 1869: W.P. Squibb & Co åbner i nærheden af Dunn & Ludlow og får ryg af kvalitet og håndværk.
  • 1919–1933: Prohibitionens periode; Rossville Distillery producerer industriel alkohol og overlever.
  • 1921: George Remus (King of the Bootleggers) køber W.P. Squibb & Co. Distillery.
  • 1933: Rossville Distillery vender tilbage til whiskeyproduktion efter Prohibition, købt af Seagrams.
  • 1937: Den tidligere Squibb-destilleri skifter hænder til Old Quacker Co.
  • 2011: MGP Ingredients køber destilleriet og begynder at forvalte Lawrenceburgs tidligere destillerier.
  • 2022: Destilleriet navngives Ross & Squibb Distillery til at ære George Ross og William Squibb, to af byens whiskey-legender.

• Destilleriet betegnes som et af Amerikas længstlevende før-forbud destillerier, med en vedvarende forpligtelse til håndværk og innovation.

• Produktion

• Fokus på bemærkelsesværdige mash bills og en lang tradition for distilling.
• Vandkilde og geografi:
  • Beliggenhed ved Great Miami-akkvariet; kalkstenslag og naturlig filtrering giver lavt svovlindhold og jern, hvilket bidrager til en tydelig, bold og krydret smagsprofil.
• Produktionsteknikker og filosofi:
  • Betonende udtryk for “bygget og tappet på tradition” samt fortsat udvikling af mash bills og breakthrough brands i takt med whiskey‑receptionen og cocktailrevivalen.

• Nuværende drift fremhæver en forpligtelse til kvalitet, håndværk og innovation i Lawrenceburgs whiskey‑kultur.

• Whiskyprodukter (udvalg eksplicit nævnt)

• Rossville Union Straight Rye Whiskey — 47% og 58,6% ABV.
• Remus Straight Bourbon Whiskey — 47% og 50% ABV.
• Remus familieprodukter og specialudgivelser nævnt i teksten:
  • Remus Bourbon
  • Remus Repeal Reserve
  • Remus Gatsby Reserve
  • Remus Single Barrel

• Desuden nævnes Gatsby og Repeal som begrænsede Remus‑udgivelser i forbindelse med arrangementer.

• Smagsnoter (udvalgte whiskyer)

• Rossville Union Straight Rye Whiskey: Beskrives som “uncommonly complex and unapologetically spirited” med en markant og krydret smagsprofil, som afspejler destilleriets traditionelle og nyskabende tilgang.

• Begivenheder og nyheder

• Begivenheder:
  • Whiskey in the Winter i St. Louis (9. december 2023): Master Distiller Ian Stirsman vil smage Remus- og Rossville-udgaver og præsentere limited releases som Gatsby og Repeal (Remus) og Bottled in Bond (Rossville); produkter kan købes hos licenseret forhandler på stedet.
• Nyheder og initiativer:
  • Waterboys-initiativet: Ross & Squibb støtter adgang til rent vand gennem Chris Long Foundation og Well Aware. Projektet i Kenya (Oloile‑samfundet i Kajiado County) har fokus på at etablere en vandforsyning og forbedre sundhed og ernæring, med tidslinje i 2023.
  • Tours og besøg: Master Distiller er altid på farten og afholder smagninger og events; rundvisninger for offentligheden er i øjeblikket ikke åbne.

• Andre notér:

  • Destilleriet markerer sin to-siders historie og kultur omkring Lawrenceburg og 1847-destilleriets spirituelle arv med løbende lanceringer af mash bills og nyskabende brands.

• Virksomhedens filosofi og værdier

• "Prohibition's Finest — Remarkable ryes. Bar raising bourbons." understreger en forpligtelse til stærk historisk arv og høj kvalitet.
• Pionérånd og standard i distillering: The proof is in our history; fokus på at bevare og videreudvikle tidlige mash bills og håndværk, samtidig med at man innoverer og fører branchen frem.
• Håndværk, kvalitet og innovation ligger i rygraden af Ross & Squibb’ identitet.
• Sociale initiativer som Waterboys fremhæver et værdifællesskab og ansvarlighed ud over produktionen.

Resuméet giver et overblik over Ross & Squibb Distillerys historie, produktionsfilosofi, udbud af whiskyer (med eksplicit nævnte varianter og ABV), smagskarakteristika for udvalgte produkter, relevante begivenheder og virksomhedens fundament i kvalitet, håndværk og innovation.