Historie

RockFilter Distillery er et Minnesota-baseret destilleri grundlagt af landmænd. Vi er født af landmænd og arbejder det Minnesota-land vores forfædre slog sig ned på. Det giver os frihed til at dyrke det, vi ønsker, frygte ingen anstrengelse og være kreative ud fra nødvendigheden. Vi sender nu direkte til 41 stater, men kan ikke sende til nogle stater som Alabama, Alaska, Arkansas, Hawaii, Oklahoma, Mississippi, Michigan, Tennessee og Utah. Vores vand spiller en væsentlig rolle: Limestone-filteret Karst-vand, beboet af en naturlig Karst-akvifer, som minder om geologien i Kentucky, bourbonland. Vi bruger en vandkraft-drevet mølle og har træfadehuse og frugttræer omkring vores facilitet. Det hele følger en jord-til-glass-ånd: vi dyrker vores råvarer, koger mosen, destiller spirits og mærker hver flaske.