Historie

Tamnavulin Distillery ligger i Speyside og blev officielt åbnet i 1966. Gennem årene har destilleriet oplevet udfordringer og genoplivninger: i 1995 lukkede dørene midlertidigt, men i 2000 genåbnede det for at fortsætte produktionen. I 2007 gennemgik anlægget en større refurbishment, og i 2010 ændrede man formen på stilstillingerne for at skabe en rigere og dybere stil. I 2016 blev det ikoniske Double Cask lanceret, og i 2019 begyndte man at udvide med Red Wine Cask Editions. I 2024 blev Port Cask Edition lanceret. Tamnavulin producerer en signatur Speyside single malt whisky med begrebet “Single Malt, Double Flavour”: ny make spirit modnes først i amerikanske ex-bourbon fade og afsluttes herefter i et sekundært fad, der supplerer og forstærker smagen.

Produktion/Fremstilling

Processen følger klassiske trin: Milling, Mashing, Fermentation, Distillation og Maturation. Den unge spirit starter livet i amerikanske ex-bourbon fade og modner først i disse fade, hvorefter den afsluttes i et sekundært fad for at tilføje lag af smag (f.eks. sherry, port, white wine, Tempranillo, Grenache, Pinot Noir og Cabernet Sauvignon). Under destillationen opdeles alkoholen i hovede, hjerte og hale; hjertet sendes videre til lagring. Tamnavulin kombinerer traditionel håndværk med moderne know-how for at skabe en sød, rund og frugtagtig stil og følger en to-trins maturation i forskellige fadtyper.

Produkter/Whisky-serien

Core Collection: - Double Cask: Starter i amerikanske ex-bourbon fade og afsluttes i udvalgte fade af sherry. - Sherry Cask - American Cabernet Sauvignon Cask Edition - French Cabernet Sauvignon Cask Edition - German Pinot Noir Red Wine Cask Edition - Spanish Grenache Red Wine Cask Edition - White Wine Cask Edition - Port Cask Edition

Travel Collection: - Oloroso Cask Edition - Sauvignon Blanc Cask Edition - Tempranillo Cask Edition

Port Cask Edition: En del af core, finish i Port fade; starter i ex-bourbon fade.

Previous Expressions: - The 2000, The 1970, The 1973, The 1979: tidligere udtryk, som er længere tids lagret og i forskellige fadekonfigurationer.

Tamnavulin Cocktails - Tamnavulin & Soda, Tamnavulin Old Fashioned, Tamnavulin Rob Roy, Tamnavulin Sour.

Mødet med holdet - Kirsty: blender, ansvarlig for kvalitet og udvikling; vægt på smag og balance og hvordan lagringen fra sekundære fade påvirker smagens profil. - Leon: Distillery Manager; whisky er for alle og Tamnavulin skal være en indbydende oplevelse.

Filosofi

At Tamnavulin tager århundreders tradition og whisky-making-viden og kombinerer det med moderne know-how for at skabe en signatur Speyside single malt whisky. Vi arbejder med konceptet "Single Malt, Double Flavour" ved at lade spiritussen modne i ex-bourbon fade og afslutte i sekundære fade for at opnå dybde og kompleksitet.