Historie

Pine Bluffs Distilling startede ikke med en lang arv eller et familieefternavn. Det handler om mod til at gøre noget nyt. Det begyndte som små hjemmeopsætninger og er vokset til en distillery, der støtter sit lokalsamfund. Forestillet som et hjørne af Wyoming, arbejder de stolt med at være fra Pine Bluffs og skabe spiritus, der når ud over landets grænser.

Produktion og fremstilling

De står for hele processen fra korn til glas og køber ikke malt, hvilket gør dem selvforsynende og mestre af hele håndværket. De chiller aldrig filtrering og vælger ikke at fjerne det, der giver frugt og trærejse i smagen. Mashningen foregår altid sødt, hvilket giver en renere og mere kompleks smagsprofil, som bæres videre ind i flasken og videre til drinkeren. Kernen i deres tilgang er en naturlig, helt integreret produktion – en Farm to Flask-filosofi i Wyoming.

Produkter og whisky-serie

De producerer en række produkter: American Single Malt Whiskey, Ryed Bourbon, Wheated Bourbon, Oat Whiskey, Straight Rye Whiskey, 5 Grain Whiskey, Gin og Vodka. Straight Rye Whiskey er en Double Gold-vinder, beskrevet som en ægte Wyoming-rye lavet med lokale korn og anerkendt af American Distilling Institute som et fremragende eksempel i sin klasse. Det er en ryepreget, stærk og krydret whiskey.

Smagsnoter og stil

Straight Rye Whiskey fremstår med en tydelig krydret profil og en kraftfuld personlighed.

Besøg og oplevelser

Ud over produktionen tilbyder de oplevelser omkring Barrel Pick-programmet, hvor kunderne får mulighed for at smage forskellige whiskeys straight from the barrel, finde den perfekte barrel, tappe og mærke flasken samt få branding. Hele processen tager nogle måneder, og programmet giver mulighed for at få op til 250 flasker med ens eget brand.

Filosofi

Kernen i Pine Bluffs Distilling er at støtte lokalsamfundet gennem brug af lokale korn, at skabe lokale arbejdspladser og at handle med gennemsigtighed. De er stolte af at være en helhedsproducent, der går hele vejen fra korn til glas og som tydeligt kommunikerer deres gøren og laden.