Historie

Pinckney Bend Distillery ligger i New Haven, Missouri, ved Missouri River. Ifølge historien startede tre venner fra forskellige baggrunde deres projekt og grundlagde Artisan Spirits LLC, som driver Pinckney Bend Distillery. De modtog en Distilled Spirits Permit i oktober 2011. Det første produkt var Pinckney Bend American Gin; i april 2012 blev gin tildelt en Gold Medal ved San Francisco World Spirits Competition, og i juni 2012 sikrede distilleriet en Missouri-distributør. Tasting Room blev lanceret i august 2013 med Vodka og Corn Whiskey senere.

Gennem årene har Pinckney Bend vundet flere internationale priser. Rested American Whiskey fik Double Gold ved San Francisco World Spirits Competition i 2014, og London IWSC gav Rested American Whiskey sølv og American Gin bronze i 2014. De har også modtaget medaljer for Hibiscus Gin (suvr Silver i SF 2017) og Vodka (Wine Enthusiast 94 points i 2018).

I 2014 blev der delt opdateringer om Heirloom Corn Project; majsvariantvalg og dyrkning blev fokuseret, og der blev investeret i større produktion med en 320-gallon pot still samt udvikling af Dunnage House. Special Editions og finish-varianter som Port Cask Finish, Sherry Cask Finish, Stout Cask Finish og Zinfandel Cask Finish blev lanceret som del af limited releases. Deres historie kobler Pinckney Bend-bygnen til Missouri River og Lewis & Clark-æraen, og målet er at producere premium, håndfremst spiritus i små batcher.

Produktion og håndværk

Pinckney Bend producerer spiritus i små batcher ved hjælp af pot stills. I 2015 ankom en ny 320-gallon pot still, som bruges som første-stripping still, mens finishing fortsætter på den mindre still i tasting room. Før den tid havde de en 60-gallon still. Produktionen ligger i New Haven, MO, tæt ved Missouri River, og barrel-aging foregår i Missouri White Oak-barrels, typisk i små 15-gallon kasser for Rested American Whiskey. Barrels og oak kommer fra lokale kilder såsom McGinnis Cooperage. Der lægges vægt på MAIZ-sammensætningen og Heirloom Corn-projektet, hvor oldtimervarianter som Tennessee Red Cob, Pencil Cob og Hickory Cane indgår. Kundebasen får desuden adgang til flere finish-varianter såsom Port Cask Finish, Sherry Cask Finish, Stout Cask Finish og Zinfandel Cask Finish.

Produkter og Whisky-serien

Core Spirits inkluderer: - American Gin - Hibiscus Gin - Navy Strength Gin - Cask Finished Gin - American Vodka - American Corn Whiskey - Rested American Whiskey - Apple Ambush - Classic Tonic Syrup

Derudover findes finish-varianter og limited releases: - Port Cask Finish - Sherry Cask Finish - Stout Cask Finish - Zinfandel Cask Finish - Rye & Rested American Whiskey (Limited Release, 2014) - Heirloom Whiskeys fra majsvarianter

Besøg og oplevelser

Pinckney Bend tilbyder en række oplevelser, herunder en Signature Working Tour – en én times dybdegående oplevelse med fuld flight tasting, adgang til ofte lukkede områder og en tasting straight from a barrel. Touren tilbydes mandag til fredag og tiderne er 11:00, 13:00 og 15:00. Derudover tilbyder de Blend Your Own Workshops (2 timer) i 2026 for både whiskey og gin. Tasting Room og gift shop er på stedet, og de tilbyder Ready-To-Drink Cocktails (Canned Cocktails) inkl. The Gincident og HibHound. Der findes også særlige arrangementer som Downtown Handmade Holiday Market og Anniversary Block Party.

Filosofi og samfund

Pinckney Bend beskriver sig selv med mottoet Do Good. Drink Well., og vægter lokalt håndværk, historie og samfund. Grow With Us-plakprogrammet gør det muligt at støtte bygge- og udvidelsesprojekter såsom Dunnage House, og plakater bliver en del af en mural under tingssalen. Historien og produktionen spejler en forbindelse mellem Missouri-arkitektur, river-historie og små batch håndværk, hvor kvalitet, lokalt råmateriale og autencitet er i fokus. De lægger også vægt på ren og sikker produktion samt støtte til samfundet og goodwill, bl.a. gennem donationer og lokale partnerskaber.