Historie

Philadelphia Distilling, den første håndværksdestilleri i Pennsylvania siden forbudstiden, blev grundlagt i 2005 for at skabe overbevisende spiritus rettet mod det Amerikanske palet.

Produktion / Fremstilling

Efter et årti med ensomt arbejde i vores oprindelige lager, der blev til et laboratorium, har vi gjort vores proces synlig i vores distilleri, hvor man kan se spiritus blive lavet og smage de revolutionerende resultater. Vi anvender håndbankede kobberkedler fra den femte generation Forsyth samt træfermenteringsbeholdere fra Hall-Woodford; disse er nøglepunkter i vores forskel og påvirker spiritussens integritet. Vi fortsætter vores batch-by-batch proces og skaber spiritus med stor, dristig smag. Distillery-processen for Bluecoat Gin illustreres også i vores materiale: ONE – Neutral kornspiritus macereret med økologiske botanicals; TWO – Spiritussen koges til damp og kondenseres tilbage til en væske; THREE – den bevæger sig gennem spirit safe til modtagelses-tanke; FOUR – blandes ned til en 94 proof spirit; FIVE – sendes til tappe-linjen; SIX – forvandles til Revolutionære cocktails. Vores historie er tæt forbundet med Brugen af historiske og håndværksmæssige metoder, som giver store og tydelige smagsoplevelser.

Produkter / Whisky-serien

Bluecoat American Dry Gin – håndværksmæssigt fremstillet i Philadelphia med en proprietær blanding af økologiske botanicals, fremhævet af amerikanske citrusfrugter og en rund enebær-notes, samt angelica og koriander. Duft: sød, friske aromatiske noter efterfulgt af blød enebær. Smag: enebær dominerer, med dybde og balance, afsluttes langsomt. Bluecoat Barrel-Finished Gin – gin, som afsluttes i nye, forkullede amerikanske egetræsfade i 8 måneder for at rundere og blødgere noter uden at miste enebær og pebernoter. Bluecoat Elderflower Gin – bygges videre på Bluecoat-grundlaget med helkornet økologisk valeriana og tilføjet elderflower for floral note. Penn 1681 Rye Vodka – rye-forward vodka, der hylder Pennsylvanias historie med særligt maltede rug-sorters karakter; tilføjer en rig, chokoladeagtig karakter til vodkaen. The Bay Vodka – fire gange destilleret, infusionsbaseret vodka med Chesapeake Bay-smag; noter af selleri, sortspe, nelliker og krydderier med salt. Vieux Carré Absinthe Supérieure – 100% naturlige urter, intensiv anis- og malurt-smag, dyb grøn farve og naturlig uklaretpartikler; fremstilles gennem dobbelt maceration og traditionelle urter. Vigo Amaro – en mørkt sød amerikansk digestivo med plomme, muskatnød, roser, kanel, kinchona-bark og kola-nød, afstemt med muscovado-sukker og molasses for en jordet sødme.

Besøg / Oplevelser

Tasting Room er åben torsdag til søndag med cocktailbar-oplevelse og sæsonbestemte menuer. Tours og smagninger tilbydes fredag til søndag (private arrangementer kan bookes). Derudover afholdes cocktailklasser og private arrangementer i vores rum, bl.a. på vores fjerde sal med udsigt over Ben Franklin Bridge. Vi har også en Bluecoat Bottleshop i King of Prussia Mall med hele sortimentet. Tastinger og oplevelser: Tasting Room hours: Torsdag 16:00–22:00, Fredag 16:00–23:00, Lørdag 13:00–23:00, Søndag 13:00–21:00, Retail & Pick-up: Tirsdag–Søndag 11:00–17:00. Hjemmesiden viser også særlige begivenheder som Happy Hour (torsdage) og særlige arrangementer som Pet Portraits with Santa og Repeal Day Soiree, samt planlagte lukninger i julen og vinterferien. Adresser: 25 E. Allen Street, Philadelphia, PA 19123 og 160 N Gulph Rd, King of Prussia, PA 19406.

Filosofi

På Philadelphia Distilling forenes håndværk og videnskab i autentiske spiritus, som giver mulighed for at være “Be Revolutionary.” Vi fokuserer på kvalitetsardegenskaber gennem lokal råvare og bestående udstyr: kobberkedler, træfermentering og batch-by-batch processer, der fejrer store, dristige smagsoplevelser.