Perlick Distillery

Kort om destilleriet

Perlick Distillery er et landbrugsforankret destilleri i Sarona, Wisconsin, der fremstiller spirits med udgangspunkt i korn dyrket på egen gård. Hovedproduktet er American Yeoman Vodka, baseret på gårdens hvede og byg. Destilleriet tilbyder også en maple syrup-flavoured vodka, udviklet i samarbejde med en lokal sirupleverandør, og stedet engagerer sig i lokalsamfundet gennem offentlige events som et Farmer’s Market.

Råvarer og produktion

Perlick Distillery bygger produktationen på korn fra egen jord: American Yeoman Vodka fremstilles af hvede og byg, som eksplicit nævnes som dyrket på gården. Ud over basisvodkaen produceres en flavored variant ved at blande vodkabasen med Grade A maple syrup fra Compass Farms. De dokumenterede oplysninger beskriver således to centrale greb i produktionen: anvendelse af egne råvarer som udgangspunkt for basisdestillatet og efterfølgende smagsvariationer skabt ved blending med lokalt produceret sirup. Der findes ingen detaljer om maltnings-, gærings- eller destillationsteknikker på de citerede sider, så beskrivelsen holder sig til råvarevalg og den konkrete blended maple-variant.

Whiskyer

Det dokumenterede sortiment er centreret om American Yeoman Vodka som flagprodukt og en American Yeoman Maple Syrup Flavored Vodka, hvor vodkabsanchen er blendet med Grade A maple syrup fra Compass Farms. Der nævnes ingen whiskyer eller lagrede spiritusser i produktsortimentet. Fokus ligger på kornbaseret destillat med en lokalforankret råvarehistorie og mindst én samarbejdsdrevet smagsvariant.

Besøg destilleriet

Perlick Distillery kommunikerer kontaktmuligheder via en online formular og telefon (715-939-9565) og afholder offentlige arrangementer på stedet, herunder et Farmer’s Market med angivne datoer og tidspunkter i kalenderen (eksempelvis torsdage 15:00–19:00 på enkelte arrangementslister). Events foregår på adressen w5150 County Highway B i Sarona. For praktiske besøgsforespørgsler opfordres til at bruge kontaktformularen eller telefonen.

De oplyste åbningstider er Eksempel på offentligt arrangement: Farmer's Market opført med tider torsdag kl. 15:00–19:00 på eventsiderne (datoer fremgår af kalenderen).

Filosofi og håndværk

Destilleriets dokumenterede tilgang vægter råvarer fra egen gård og samarbejde med lokale leverandører. Det fremgår klart, at hvede og byg fra gården udgør grundlaget for American Yeoman Vodka, og at smagsvarianten med maple syrup er realiseret i samarbejde med Compass Farms.