Historie

• Inspirationen kommer fra sommeroplevelser ved en sø og ved kysten i Maine, samt venner omkring bålfadet. Pennant Distilling & Brewing beskrives som drevet af minderne og som en afspejling af Maine-livets sommerstemning.
• Destilleriet er skabt af et visionært team bag Bramhall, Paper Tiger og Liquid Riot, og virksomheden lægger vægt på en stærk forbindelse til Maine gennem brug af lokale råvarer.

Produktion

• Beliggenhed og rammer: Pennant producerer øl og spiritus ved et vandkantsdestilleri i Portlands gamle havneområde (Old Port).
• Ølproduktion: Dozens af årsdækkende, sæsonbetonede og begrænsede udgivelser produceres og tappes som et centralt element i deres sortiment.
• Unikke fremstillingsprocesser og stilarter:
• Glamping (New England IPA) får en markant smag gennem en dobbelt tørr-hopping (Idaho 7, Citra og Mosaic).
• Mittens er en vintervarmer.
• Not Safe For Camping er en imperial IPA med quadruple dry hopping.
• Spiritus og særlige detaljer:
• Pennant Agave Spirit fremstilles af 100% økologisk blå agavesirup og aldring i brugte Single Malt-barrels i 2–3 måneder (reposado-stil), hvilket giver en glat, sød og tequila-lignende profil. Pris cirka 34,99 USD pr. flaske.
• Lokale leverandører og råvarer: Samarbejder med Maine-baserede leverandører som Blue Ox Malthouse (Lisbon Falls), Bouchard Family Farms (Fort Kent) og Buck Farms/Maine Malt House (Mapleton).
• Produktudvalg (generel): Sortimentet inkluderer en række øl, der spænder fra lette lagere til humlede og smagfulde varianter, samt Pennants spiritussortiment der inkluderer gin, vodka, rom og single malt i sortimentet af craft-spiritus.

Begivenheder og nyheder

• Upcoming Events: Check back soon! (aktuelt planlagt arrangementer er ikke nævnt).
• Tasting Room og Camp Pennant: Tasting Room-byggede rammerne omkring en fuld længde bar med udsigt over destilleriet og bryggeriet; udendørs patio med udsigt over Old Port; køkkenet kan tilbyde wood-fired pizzas, lobster rolls og skaldyrsretter; der afholdes spil, arrangementer og koncerter året rundt.

Virksomhedens filosofi og værdier

• Kvalitet og håndværk: Fokus på håndlavede produkter “Made in Maine. Inspired by summer.” og på at bruge Maine-sourced ingredienser til at frembringe øl og spiritus, der vækker sommerlige minder og en stærk forbindelse til Maine.
• Lokal forankring og fællesskab: Stort fokus på at støtte lokale samfund og initiativer, herunder donationer fra Dog Days of Summer-øllen til lokale dyreinternater samt støtte til Maine Needs, Animal Refuge League of Greater Portland og Lyman Moore Middle School gennem fundraiser-aktiviteter.
• Bæredygtighed og partnerskaber: Samarbejde med lokale, regionale leverandører og producenter som Blue Ox Malthouse, Bouchard Family Farms og Buck Farms/Maine Malt House for at opnå høj kvalitet og lokal forankring.
• Innovation og oplevelse: Vægter oplevelsen omkring Camp Pennant – både i bryggeri/destilleri og i Tasting Room — som et sted for sommerlig nostalgi, sociale arrangementer og innovative cocktails.