Paradise North Distillery
Kort om destilleriet
Paradise North Distillery er et familieejet artisan-destilleri i Green Bay, Wisconsin, grundlagt i 2021. Stedet producerer premium, håndlavede rom, whiskey, vodka og gin og kombinerer produktionen med gæsteoplevelser som guidede ture, smagninger, sæsonbestemte igloos og live-events. Kombinationen af små formater og offentlige ture gør det til et lokalt samlingspunkt for dem, der vil smage husets spiritusser.
Historie
Paradise North Distillery åbnede i 2021 som et familieforetagende startet af Tom Feld. Ideen opstod ud fra Felds ønske om at lave kvalitetsdestillater, og resten af familien blev involveret i både drift og kundeoplevelser. Fra begyndelsen har destilleriet præsenteret sig som et artisan-sted, der kombinerer produktion med et aktivt besøgsprogram bestående af ture, smagninger og events. Familiebilledet på hjemmesiden navngiver flere medlemmer, og virksomheden har tydeligt prioriteret at opbygge relationer til lokale gæster gennem bar- og eventaktiviteter.
Råvarer og produktion
Paradise North fremstiller en række håndlavede spiritusser: rom, whiskey, vodka og gin. Destilleriets profil er artisan og family-owned med vægt på premium og 'hand-crafted, full-bodied' produkter. Produktionens praktiske detaljer som råvareoprindelse, gæringstider, destillationsteknik eller specifikt udstyr beskrives ikke i detaljer; i stedet fremhæves håndværk og små, publikumsvenlige produktionsformater samt integrationen af produktionen i guidede ture og smagninger, hvor besøgende får indblik i processen og prøver produkterne.
Modning og fadtyper
Der er ingen detaljerede oplysninger om faste fadtyper, lagringsstrategier eller eksperimenter med fade på de gennemgåede sider. Hjemmesiden fokuserer primært på produkttype og gæsteoplevelse frem for detaljer omkring modning.
Whiskyer
Sortimentet omfatter rums, whiskeys, vodkas og gins præsenteret som prisvindende og håndlavede. Hjemmesidens tekster beskriver produkterne som premium og velegnede både til flaskesalg og til brug i signaturcocktails i destilleriets menu. Der listes dog ikke konkrete kerneudgivelser, aldersangivelser eller faste serier på de gennemgåede sider.
Besøg destilleriet
Besøgsmulighederne omfatter guidede ture for op til 12 personer med en smagning på mindst fire ½ oz prøver og 10% rabat på flasker og merchandise købt samme dag. Åbningstiderne er onsdag–fredag 16–21 og lørdag–søndag 12–21, mens mandag og tirsdag er lukkede. Der tilbydes sæsonbetonede igloo-udlejninger (90 minutter, typisk op til 6 personer, maks. 8), Happy Hour onsdag–fredag 16–18 og udvalgte live-musikaftener. Booking sker via destilleriets tours-side.
De oplyste åbningstider er Mon-Tues: CLOSED; Wed-Fri: 4-9PM; Sat: 12-9PM; Sun: 12-9PM.
Se tider og book et besøg.
Filosofi og håndværk
Paradise North lægger vægt på familieejerskab og håndværk. Destilleriet beskriver sig som et artisan-sted med fokus på premium, håndlavede spiritusser og prioriterer at inddrage gæster gennem ture, smagninger og events for at formidle sit håndværk.