Historie

Palmetto Distillery ligger i Anderson, South Carolina og drives af brødrene Trey og Bryan Boggs. Ifølge deres tekster er de født i syd og båret videre af traditioner, og virksomheden beskrives som en fortsættelse af en familiearv inden for spiritus. De kalder sig selv for sydstatsarv med en moderne tilgang og har gennem årene udviklet et bredt sortiment af håndlavede spiritusser, herunder Moonshine og Whiskey, samt ready-to-drink cocktails. Deres historie fremhæver at Palmetto Moonshine var South Carolinas første legale moonshine og at Palmetto Whiskey har vundet adskillige priser – alt sammen underbygget af en stærk fokusering på kvalitet og autenticitet.

Produktion og fremstilling

Moonshine produceres on-site i en 1.000 gallon kobberstiller og tappes manuelt i huset. Ifølge deres tekster er alt grain-to-glass og håndmærket af distillery-teamet. Palmetto Whiskey fremstilles i små partier ved 89,3 proof og er lavet med rye, modnet i nye franske egetræsfade. De påpeger at alle produkter er lavet efter originale opskrifter og mash bills, som er gået i arv gennem over et århundrede. Deres tilgang beskrives som handcrafted with care, og de adderer at produktionen fra korn til glas sker internt i deres lokaler.

Produkter og Whisky-serien

Palmetto Moonshine

Deres moonshine-serie bliver beskrevet som South Carolinas første legale moonshine og som en bred samling af smagsvarianter. Ud over White Lightning og 130 Proof Bootlegger ‘shines præsenteres en række andre smagsvarianter og opskrifter der spænder fra Apple Pie Moonshine til Salted Caramel, Peach, Watermelon, Blackberry, Cotton Candy m.fl. Mange af moonshine-smagene bruges også i deres ready-to-drink cocktails og sippin’ creamer-flavores.

Palmetto Whiskey

Palmetto Whiskey omtales som en håndlavet craft whiskey, der er 89,3 proof og indeholder 21% rye, hvilket giver en tydelig rye-komponent. Det beskrives som en del af South Carolina's mest prisvindende craft whiskey-udvalg og præsenteres i en flaske med en klassisk amerikansk whiskey-profil – dyb amber farve, noter af karamel og vanilje og en lang røgfyldt finish. Whiskey-produkterne ledsages af en række cocktails og forskellige opskrifter som Maple Old Fashioned og Palmetto Whiskey Sour.

Ready-to-Drink Cocktails

Deres ready-to-drink-cocktails er premixede versioner af deres mest populære opskrifter, fremstillet med original moonshine og signaturdrikke. Disse produkter er beregnet til nem hældning og påføring som færdiglavede cocktails.

Private Labeling

Palmetto Distillery tilbyder private label-tjenester for pantry goods og merchandise. Processen inkluderer konsultation, destillation og produktion, samt fuld produktion og emballering. Minimumsordren er 100 flasker, og de tilbyder en række muligheder som at arbejde med eksisterende formuleringer eller originale opskrifter, herunder forskellige smagsvarianter og infusioner.

Besøg og oplevelser

Distilleryen ligger i hjertet af downtown Anderson og byder på en autentisk sydstatsoplevelse. Tours er gratis og uden reservation, med daglige smagsprøver og flights til rådighed. Tasting Room og baren kan rumme op til 75 gæster og er tilgængelige for private arrangementer gennem Palmetto Distillery. Deres adresse er 200 West Benson Street, Anderson, SC, og de nævner også muligheden for private arrangementer og bartenderservice via True Southern Events.

Distilleryen annoncerer løbende arrangementer som Cocktails & Comedy, Trivia Night og Live Music samt Paint & Sip-events og andre lokale happenings. De fremhæver også at de har en butiks- og online-tilstedeværelse med mulighed for køb af produkter via et lokalt butikkort og online tilgang.

Filosofi

Palmetto Distillery beskriver sig som en virksomhed drevet af kærlighed til det autentiske, håndværket og den sydlige kultur. De fremhæver at de arbejder ud fra original opskrifter og mash bills, at alt er håndlavet og af korn til glas, og at de fokuserer på at redefine smag og reinvente traditioner. Deres tilgang understøttes af en familie- og lokalt forankret identitet samt et ønske om at bidrage til lokalsamfundet gennem begivenheder og sponsorater.