Historie

Orange County Distillery blev etableret i 2014 på en femte-generations gård i Orange County, NY. Det er et ægte farm-to-bottle craft-destilleri. Fokus er på kvalitet, ikke kvantitet. Alt nødvendigt dyrkes og forberedes på gården. I 2014 blev distilleriet den første i New York Citys landmandsmarkeder til at sælge spiritus.

Produktion / Fremstilling

Spiritus produceres helt på gården i Goshen, NY: de dyrker, malter egne kornsorter og malker dem gennem hele processen – fra dyrkning til destillering til lagring og flasketapping. Små batcher og håndværk. Korn og malt på stedet.

Produkter / Whisky-serien

• Bourbon: lagret i 15-30 gallons fade i mindst 3 år; noter af tørt græs, tobak, karamel, brunt sukker og praline. Tilgængelig i 50 ml, 375 ml og 750 ml.
• Rye Whiskey: 100% rug, 15% maltet; lagret i 3 år eller mere; krydrede, urteagtige noter, med charred cedar og vanilje. Tilgængelig i 50 ml, 375 ml og 750 ml.
• American Single Malt Whisky — Peated: 100% byg maltet; 4 år eller mere; tørv fra egne marker giver en stærkt jordet, røgfyldt krop; 50 ml, 375 ml, 750 ml.
• American Single Malt Whisky — Unpeated: 100% ejendomsmalt byg; 4 år eller mere; let frugtet med eget træ. 50 ml, 375 ml, 750 ml.
• Unaged Rye Whiskey: 100% rug, 15% maltet; ikke lagret; 375 ml.
• Unaged Single Malt Whisky: 100% bygmalt; ikke lagret; 375 ml.
• OCD Corn Whiskey: 85% majs; jordagtige græsnoter; 375 ml.

Besøg og oplevelser

Brown Barn Farms er en cocktail- og craft beer-bar beliggende i et gammelt staldområde i New Hampton, NY. Baren serverer OCDs egne spiritus blandet i cocktails samt andre lokale øl, cider og vine. Åbningstiderne er fredag 16-22, lørdag 12-22 og søndag 12-19. Melt Food Truck er til stede hver weekend. Distillery i Goshen er lukket for offentligheden, men private events kan arrangeres via events@orangecountydistillery.com. Der findes to private rum og mulighed for at leje hele området udenfor normale åbningstider.

Filosofi

Firmaet følger en farm-to-bottle tilgang: de dyrker, malter, destillerer, lagrer og tapper alt på stedet. Små batcher og håndværk skaber en tæt forbindelse mellem markerne og flaskerne, hvilket giver tydelige jordiske og karamelliserede noter i spiritusserne.