Historie

Oppidan Spirits er et amerikansk destilleri baseret i Wheeling, Illinois. Hjemmesiden viser en moderne tilgang til håndværk og en tro på eksperimentation, samtidig med respekt for traditionen. De omtaler New American School of Distilling og Barrel Reserve Old Tom Gin som en del af en Experiment Collection, hvilket peger mod en innovativ tilgang til spiritus. Hjemmesiden angiver håndværksmæssig produktion i Wheeling, U.S.A.

Produktion

Her er nogle af Oppidan s whiskyer og hvordan de fremstilles, som beskrevet på siden:

Malted Rye Whiskey

• Mash bill: 100% rye malt
• Profil: ren og kontant med den bløde sødme fra malt og krydrede noter
• Tasting notes: Chocolate, Pepper, Honeysuckle, Leather, Clove, Vanilla

Solera Aged Bourbon

• Mash bill: 5 grain mashbill bestående af corn, malted rye, chocolate malted rye, special B, og 2 row barley
• Modningsmetode: solera-ælding gennem tre typer træ: amerikansk eg, fransk eg og oloroso sherry fade
• Kommentarer: de franske og oloroso fade bliver aldrig tømt, hvilket skaber kontinuitet og øget kompleksitet
• Tasting notes: Chocolate, Coffee, Shortbread, Caramel, Vanilla, Fig

Four Grain Straight Bourbon

• Mash bill: 68% corn, 14% wheat, 9% rye, 9% malt
• Beskrivelse: afbalancerer mellem sød, cremet mundfornemmelse og krydderi
• Proof: 100
• Tasting notes: Caramel, Vanilla, Creme Brulee, Baking Spices, Leather, Sweet Corn

Cane + Rye

• Beskrivelse: begrænset udgave fra den eksperimentelle samling
• Finish: i Caribbean romfade i 1,5 år
• Nose/Palate: noter af rom og malts rye krydderier
• Tasting notes: Caramel, Vanilla, Malt, Sweet Rum, Chocolate, Tropical Fruit

Smoke + Sea

• Grundopskrift: kombination af 4 Grain Straight Bourbon og Solera Aged Bourbon mash bills
• Finish: i fransk eg og peated Islay whisky fade
• Smag: Bourbon på næsen og front palate med en saltet og røgfyldt finish
• Tasting notes: Caramel, Vanilla, Short Bread, Baking Spices, Chocolate, Malt

Produkter/Whisky-serien

• Malted Rye Whiskey — 100% rye malt; tasting notes: Chocolate, Pepper, Honeysuckle, Leather, Clove, Vanilla
• Solera Aged Bourbon — 5 grain mash; solera aging i amerikansk eg, fransk eg og oloroso fade; tasting notes: Chocolate, Coffee, Shortbread, Caramel, Vanilla, Fig
• Four Grain Straight Bourbon — mash bill 68/14/9/9; tasting notes: Caramel, Vanilla, Creme Brulee, Baking Spices, Leather, Sweet Corn
• Cane + Rye — finish i Caribbean romfade; tasting notes: Caramel, Vanilla, Malt, Sweet Rum, Chocolate, Tropical Fruit
• Smoke + Sea — finish i fransk eg og peated Islay cask; tasting notes: Caramel, Vanilla, Short Bread, Baking Spices, Chocolate, Malt

Besøg/Oplevelser

New American School of Distilling omtales på siden; distillationsprocessen beskrives som en ældgammel praksis der fortsat udvikler sig. Oppidan beskriver sig som håndfremstillet i Wheeling, IL, USA.

Filosofi

Hjemmesiden beskriver en filosofi om kontinuerlig evolution og at skelne mellem det, der er skabt, og det der er unikt. Teksten udtrykker en moderne tilgang til håndværk; The space we inhabit is being created every day. The Modern Townsman. Oppidan for den moderne bymand.