Oppidan Spirits
Kort om destilleriet
Oppidan Spirits er en lille amerikansk spiritusproducent med et fokuseret udvalg, der omfatter både straight bourbons og eksperimentelle finish-udgivelser. Produkterne viser en bevidst brug af mash bills og fade som værktøj til at skabe balance mellem kornkarakter og sødere, fadbaserede toner.
Historie
Produktbeskrivelser på siderne viser materiale fra slutningen af 2010'erne. I 2017 præsenteres Cane + Rye som en limited edition i producentens eksperimentelle kollektion, og Four Grain Straight Bourbon optræder med 2018 angivet i footeren. Teksterne fokuserer på udvikling af specifikke mash bills og på at afprøve fadeafslutninger som en del af produktudviklingen.
Råvarer og produktion
De mest konkrete oplysninger handler om mash bills og finish. Four Grain Straight Bourbon specificerer en mash bill på 68% corn, 14% wheat, 9% rye og 9% malt og markeres som 100 proof. Producerens arbejde inkluderer også en straight malted rye, der senere er færdiglagret i romfade. Der findes ikke detaljer om gæring, destillationsudstyr eller vandkilde i de udtrukne tekster.
Modning og fadtyper
Materialet dokumenterer brug af karibiske romfade til finish af malted rye over en periode på halvandet år. Romfade nævnes eksplicit som middel til at tilføre sødme og romrelaterede aromaer, mens andre fade og lagringsmetoder kun er nævnt generelt uden tekniske detaljer.
Whiskyer
Siden viser et lille, varieret sortiment: American Botanical Gin, Malted Rye Whiskey, Solera Aged Bourbon, Barrel Reserve Old Tom Gin, Four Grain Straight Bourbon, Cane + Rye og Smoke + Sea. Four Grain Straight Bourbon fremstår som en kernebourbon med specificeret mash bill, mens Cane + Rye er en begrænset, eksperimentel finish-udgivelse. Porteføljen kombinerer faste spiritustyper med særlige lagrings- og finishvariationer.
| Whisky | Type / serie | Alkohol | Fad og stil | Smagsprofil | Status |
|---|---|---|---|---|---|
| Four Grain Straight Bourbon | Straight Bourbon Whiskey | 50 % | Four Grain Straight Bourbon er baseret på en firekorns mash bill (68% corn, 14% wheat, 9% rye, 9% malt). Den er formuleret til at balancere hvedens bløde mundfornemmelse med ryes krydring og fremstilles ved 100 proof, så den kan bruges i cocktails og som neat pour. | Kernesortiment | |
| Cane + Rye | Finished Malted Rye Whiskey; Experimental Collection | Caribbean rum barrels; finish: Finished 1.5 years | En limited edition fra den eksperimentelle kollektion, hvor en straight malted rye er afsluttet i karibiske romfade i halvandet år. Teksten beskriver en næse med stærke romnoter og en palet domineret af malty rye spice. | Begrænset |
Whiskyernes stil og smagsprofil
De dokumenterede smagsretninger omfatter søde elementer som karamel og vanilje, krydrede/rye-baserede noter betegnet som "baking spices" og "malty rye spice", samt tropiske og romagtige toner fra romfadet i Cane + Rye. Disse retninger går igen i tasting notes på produktsiderne.
Filosofi og håndværk
Teksterne fremhæver ønsket om balance mellem kornsorterne, særligt at kombinere hvedens bløde mundfornemmelse med ryes krydring, og at bruge fadeafslutninger og limited editions som metoder til at udforske nye smagskombinationer.