Historie

Olde Raleigh Distillery begyndte som en Raleigh-drevet drøm, der varede i femten år. I januar 2017 tog drømmen form, og Master Blender Brandon McCraney arbejdede fire år, før den triumferende åbning i Zebulon i januar 2021. Vejen var præget af byggebureaukrati, personlige økonomiske belastninger og et halvt dusin afvisninger, men lokalt fællesskabsopbakning og en ukuelig ånd drev ordet Unbreakable Spirit gennem hele processen, også gennem COVID-19-pandemien. I 2023 blev Olde Raleigh Distillery hædret som Best Micro Distillery in the US ved International Whiskey Competition. Ud over at skabe enestående spiritus er Olde Raleigh et symbol på vedholdenhed og en Raleigh-baseret vision realiseret i Zebulon.

Produktion / Fremstilling

Master Blender Brandon McCraney står i spidsen for blending og lagring, hvor hvert ærindesbarrels udvælges og lagres gennem en proces kaldet élevage for at finde det perfekte tidspunkt for høst af vores unikke små batches. En 130 år gammel hvid eg fra Zebulon giver vores bourbons deres særlige terroir; eggetræsets rester er brændt og ristet for at tilføre smag og karakter. Vores Flagship Brand, et 93 proof eliksir, bygger på ni forskellige bourbon mash bills, som kombineres gennem omhyggelig lagring og håndtørring. Hver tønde udvælges individuelt og tappes til bestemte batcher. Tønderne lagres på tværs af staterne CO, KY, IN, TN, WY og andre, med alderstrin som 4, 5, 6, 7, 11 og 20 år i forskellige blandinger. Flaskedesignet udmærker sig ved en forlænget neck og en tung stopper med en mønt der ærer Master Blenderens luftvåben-tjeneste; bunden bærer Olde Raleigh Whisky Society-mærket som en registrering af vores forpligtelse til håndværk og detaljer. Smagsnoterne vandrer gennem noter af allspice, karamel og maltchokolade vel omgivet af egetræs toner. Olde Raleigh er små batch-udgivelser, der ikke kan gengives, og de nye releases kommer ofte som limited editions – og de kan shippe til 38 stater og DC direct fra vores online butik.

Produkter / Whisky-serien

Olde Raleigh fokuserer primært på bourbon i små batcher, herunder forskellige finish-versioner som Coffee Cask finished Bourbon og Honey Barrel finished Bourbon samt en Rye-baseret Savage Rye Whiskey. Deres produkter omfatter også Barrel Proof Bourbon og en række medlemseksklusive udgivelser og oplevelsesbaserede events; eksempelvis Bourbon 101, Intro to Whiskey Sensory, Proofing Whiskey og andre masterclasses som 1000 Blends Flight Add-On og Whiskey Society medlemskaber. Savage Rye er et samarbejde med NC State’s One Pack og Savage Wolves NIL Collectives og støtter studerendes atleter. Udvalgte produkter omtales som Coffee Bomb og Honey Barrel Rye i særlige Release events. Whiskyenes smag spænder fra kaffe-noter og chokolade til krydrede og egetræs-toner, med noter som kaffe, karameller, vanilje og oak i forskellige kombinationer, hurtig følge af højere alkoholiske spræng. Kontinuereligt vægter ORD sin tiny-batch blending og store opmærksomhed på detaljer. Ud over Bourboner og Rye er der forskellige bokse og masterclasses samt ordinationer i barrell harvest og forskellige events gennem Society Room og Corporate Experiences.

Besøg / Oplevelser

Olde Raleigh Distillery tilbyr guidede ture og en oplevelsesrig tasting room i Zebulon. Tours foregår tirsdag og torsdag fra 16:00–19:00 og lørdag/søndag 12:00–16:00; en tur varer cirka 60 minutter og inkluderer en bourbon-smagning. Private arrangementer afholdes i Society Room, som kan rumme op til 200 gæster og byder på fuld bar, glassware, borde og projektor mv. Deres Corporate Experiences byder på Masterclass og Flight Tasting og kan arrangeres for grupper. Via deres online butik og netværk leveres produkter direkte til kunderne og tilbydes i samarbejde med lokale partnere som Norse Brewing Longhouse for madlevering til sidst i oplevelsen.

Filosofi

Olde Raleigh lever efter en usvagt ånd dedikeret til at skabe uforglemmelige og fremragende whisky-oplevelser. Deres fokus er på blending og destillering i små partier, drevet af Master Blender Brandon McCraney og en dyb respekt for tradition samt innovation. De betoner at bygge et brand der giver tilbage til lokalsamfundet og miljøet, og at kæde hele processen fra barrel til glas i en historiefortælling, der binder passion, fællesskab og håndværk sammen. Deres ambition er at blive hørt som en stærk familievirksomhed i craft-whiskey-verdenen og at fortsætte udviklingen af unikke blends og limited releases for Whiskey Society og øvrige kunder.